すっきりとした昆布だしに、赤身とサシのコントラストが美しいお肉に千住葱を巻いてしゃぶしゃぶ。
岩塩と黒胡椒でいただくのが谷崎流。
素材の美味しさを堪能いただける、谷崎自慢のお鍋です。​

豚肉は、長野県産の信州豚は良質な脂身で、肉の甘さと旨みが濃い美味しい豚肉です。
牛肉は2種類。赤身のやや濃い、さっぱりとした日高見牛ときめ細かいサシが美しい特選の黒毛和牛をご提供しております。

単　品
先付、お選びのお肉、野菜の盛り合わせ、うどん、デザートが付きます。
＊信州豚のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　   　　　　　　   ４５００円
＊日高見牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　 　　　　　　  ５５００円
＊特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　　　　　　６９００円
​
＜合　盛　り＞
＊信州豚と日高見牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　      ４９００円
＊信州豚と特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　５９００円　
​
 
ご宴会コース
単品の内容に【旬のお刺身盛り合わせ】【季節の一品料理】が付きます。

信州豚のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　       　　　  ６３００円
日高見牛のしゃぶしゃぶ　（１２０ｇ）　　　　　７３００円
特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　　　　８７００円
​
＜合　盛　り＞
信州豚と日高見牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　      ６７００円
信州豚と特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ（１２０ｇ）　７７００円

MEMO
厳選した黒毛和牛の中からより上質で柔らかな雌牛のみを
にんぎょう町谷崎では【特選黒毛和牛】としております。